- Supervisar y coordinar que el proceso de despacho de pollo vivo en El Rocío se realice conforme a los procedimientos y programas establecidos.
- Organizar los despachos de pollo vivo en los diferentes turnos.
- Reunir y validar la información de mermas, mortalidad y otros indicadores, coordinando con el área de Distribución.
- Verificar y coordinar el pesado, registro y procesamiento de la información en el sistema (a través de los Operadores de Despacho).
- Guiar y capacitar al personal en las buenas prácticas para el adecuado manejo del chapado del pollo.