OBJETIVO Asegurar el correcto funcionamiento de los bares y del equipo de operación coordinando a su equipo de trabajo y brindando asistencia al cliente. FUNCIONES GENERALES Asistir a briefing gerenciales y departamentales Manejar adecuadamente el programa Innsist Dominar las plataformas Open table, Quore y Qualtrics Conocer metas financieras Conocer las metas de higiene y calidad Seguir los procedimientos generales de la empresa Crear un ambiente positivo siendo ejemplo de nuestros valores Participar y apoyar a otros departamentos para llegar a metas de la empresa en equipo Verificar la imagen del personal Formar a los nuevos colaboradores sobre prácticas de servicio Promover la participación de los empleados y promover un entorno colaborativo e inclusivo donde se aliente a todos los empleados a que aporten sus opiniones Realizar la mixología de acuerdo con la temporada Gestionar estrategias de ventas que ayuden a el alcance de objetivos FUNCIONES ESPECIFICAS Estar de manera puntual en su área. Impartir briefing diario y pormenores de actividades. Mostrar disponibilidad a cualquier solicitud realizada por gerencia Leer y contestar correos. Hacer requisiciones de almacén. Realizar planes de acción para higiene y capacitaciones. Trabajar en coordinación con los líderes de restaurante para mantener las áreas en óptimas condiciones. Realizar reportes de mantenimiento y el proceso mediante el sistema de Quore Compartir con el equipo y centros de consumo si se tienen algún faltante en el bar Verificar los preparativos para la apertura del bar Reportar incidencias de colaboradores para seguimiento de papeletas correspondientes. Realizar inventarios de equipo y licores Capacitar a colaboradores para dar un servicio personalizado según estándares. Brindar atención a huéspedes de acuerdo con los estándares. Anticipar las necesidades de la operación Comprobar que los bares sean entregados en condiciones correctas. Supervisar el seguimiento de recetas y estándares. Detectar áreas de oportunidad y elaborar planes de mejora. Mantener la producción fresca y perfectamente fechada y etiquetada Motivar al personal para que cumplan con sus metas. Supervisar e implementar las buenas prácticas de higiene Manejar capacitación constante para el área de bares y meseros. Hacer reportes de cierre de turno enviándolo a gerente de restaurante y gerente de F&B Coordinar el correcto funcionamiento de bares. Supervisar las recetas, estándares y almacenaje de productos Capacitar en uso de técnicas y equipo, así como el manejo higiénico. Apoyar en servicio y fortalecer áreas con puntos de oportunidad. Crear reporte de cheques, descuentos y enviarlo por e mail a contraloría, gerente de restaurante y gerente de F&B Responsable de que cada cheque de descuento que existiera en su turno sea entregado con el debido soporte firma del departamento o persona solicitante Gestionan dentro de su área, experiencias Wellness tomando evidencia fotográfica y elaborando el reporte pertinente Realizar su auto auditoría BSA cada mes de los turnos Raw Bar, redactar el reporte y enviarlo a Calidad con copia a gerente de restaurante y gerente de F&B Promover la participación de los empleados y promover un entorno colaborativo e inclusivo donde se aliente a todos los empleados a que aporten sus opiniones Impulsar la venta entre su equipo de trabajo, gestionando las metas de cada área y estar monitoreando el alcance de estas Realizar los cierres de turno, asegurándose de que todo esté de acuerdo con el chek list de cierre Realizar todas las autoeditarías de MHA, en conjunto con gerente de A y B o Gerente de restaurante y enviarlas a través de la plataforma y el Whatsap de calidad e Higiene Realizar constante mente reportes de Popularidad y presentarlos a gerencia de F&B

FORMACIÓN Licenciatura en administración de empresas gastronómicas o carrera afín Certificados de manejo de higiene de los alimentos Diplomados en vinos y/o destilados EXPERIENCIA Inglés Nivel B2 Otro idioma deseable HABILIDADES Iniciativa Liderazgo Comunicación efectiva Pasión por las ventas Estratégico COMPETENCIAS Creatividad Autocontrol Intuición Capacidad de planificar Capacidad de negociación Trabajo en equipo